为保障校园食品安全，辽宁省在教育领域率先建立了大宗食材电子追溯管理体系。该系统覆盖了从原料采购到食堂供应的全过程监管。目前，全省已有2.1万家学校食堂和供餐单位应用"食安辽宁码"系统，累计生成溯源记录302.3万条。其中，中小学食堂的系统使用率高达90.43%，应用率达到82.95%。
辽宁省通过构建从农田到餐桌的全程监管网络，明确了教育、市场监管和农业等各部门职责分工。学校食堂、供餐单位及供应商均建立了电子档案，确保责任落实到个人。食用农产品生产者、销售者以及全省各学校食堂都被纳入追溯管理范围，重点对食用农产品和预包装食品进行追踪。
辽宁还开发了"承诺达标合格证"查验小程序，并在全省48家农批市场全面应用。通过"食安辽宁-食用农产品质量安全追溯系统"，实现了入场销售者电子档案、质量安全协议签订以及公开承诺的三个百分百目标。借助"产地建码、进货扫码、一码通行"模式，确保食材附带检验报告、检疫证明等文件实现电子化流转。
在优化企业应用环境方面，辽宁将追溯系统使用情况作为供应商遴选的重要条件。对于按规定使用追溯系统的经营者，免去了纸质材料的繁琐要求，有效降低了学校食堂和供餐单位的负担。
进入春季学期以来，辽宁省持续开展校园食品安全联合检查行动。截至目前，已对53家中小学食堂进行了专项检查，并继续督导各地强化电子追溯系统的应用力度，确保广大师生饮食安全得到有效保障。
