齐鲁大地掀起美食热潮，一场以城市为单位、以烹饪技艺为主题的全省性赛事在2025年夏天拉开帷幕。
这场名为"好客山东·美食争霸赛"的活动由政府引导并联合多方力量共同打造，自7月30日启动以来已持续数月。与以往不同的是，这次比赛突破传统模式，以城市为参赛单位，并首次将食材特色或烹饪手法作为主题，邀请全省16个城市的顶尖厨师同台竞技。
为了提升赛事影响力和市民参与度，主办方还推出了一系列配套措施：银联山东分公司联合多家银行发放总价值1000万元的美食优惠券；美团平台为每个城市打造专属线上展示区，方便消费者在观赛的同时直接下单品尝。
截至目前，赛事已进行到四分之一阶段。首月赛程中，济南、淄博、济宁和东营四座城市依次展开比拼，比赛主题也从鱼类、烧烤、虾类切换到包子这一最具代表性的鲁式小吃。这不仅是一场美食技艺的较量，更是一次对传统印象的突破尝试。
在8月21日东营赛区的"包"打天下专场比赛中，当地厨师张晓伟带来的创新煎包令人惊艳。这款名为"纸皮煎包"的非遗美食以独特的制作工艺和丰富的食材搭配脱颖而出，成功晋级决赛圈。
作为入选省级"老字号"名单的河口宾馆招牌菜，这道煎包选用时令食材入馅，并通过半煎半蒸的独特技法保持外皮酥脆、内馅鲜美的口感。张晓伟介绍，为保证最佳风味，目前该菜品仅限于餐厅堂食供应。
正如一位资深美食爱好者所言："鲁菜的创新传承值得期待，这场赛事不仅让我们看到了传统美食的新生机，也为'好客山东'文旅品牌注入了新的活力。"
