回顾过去，特香型白酒曾因缺乏统一的定义而被外界误解。江西省酒类流通协会常务副会长兼秘书长阙英才表示："二十年前在北方参展时，人们难以理解特香型是什么味道，只能用江西炒粉的香气来形容。如今，在新国标的推动下，来自樟树的独特香气终于在全国范围内得到认可。"
阙英才所提到的新标准，是经过四年时间起草制定，并于近期发布的"特香型白酒国家标准"，该标准将于12月1日正式实施。
据知悉，这项新标准的制定得到了多家机构的支持。四特酒有限责任公司作为牵头单位，联合中国食品发酵工业研究院有限公司、南昌大学国际食品创新研究院等十余家机构共同参与。这些机构涵盖了生产企业、科研部门、行业协会和检测机构等多个领域。
新国标的一大亮点是从消费端和生产端两个层面进行调整，这一举措对整个白酒行业具有深远的影响。
此前，特香型酒的感官描述不够精准，曾被误认为是"土腥味"。新标准通过优化感官描述术语，使消费者能够更直观地理解和品评特香白酒的独特香气。这就好比为地方方言配上普通话注释，让全国人民都能准确理解其特点。
在理化指标方面，新国标也进行了创新性的调整。例如，在酯类物质的含量和比例上提出了更高的要求，并根据产品出厂时间的不同，分别制定了相应的标准。
四特酒有限责任公司副总经理陈彦龙认为："这些理化数据的变化，进一步体现了特香型白酒在陈酿老熟方面的独特优势。"
在生产工艺方面，新标准对传统酿造技艺进行了系统总结，并增加了生产过程中的控制要求。例如，规定使用未经破碎的大米制作曲坯，采用红褚条石垒砌窖池等工艺，进一步凸显了特香型白酒的独特性。
阙英才认为，新国标的实施对江西白酒产业具有里程碑意义。它不仅为消费者提供了可感知的品质标准，也确立了江西在中国白酒行业中的差异化地位。
中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光表示："新国标的发布标志着特香型白酒行业进入了一个更加规范和繁荣的新阶段。这不仅为提升产品质量提供了科学依据，也为推广这一特色品类在全国范围内的发展创造了有利条件。"
从承载地方特色的"樟树味"到如今被广泛认可的"国民香"，特香型白酒实现了质的飞跃。作为江西文化的代表，四特酒走出赣鄱大地，在传承与发展过程中，展现了区域特色与文化魅力。
陈彦龙指出："新国标的实施不仅将传统酿造经验转化为科学量化标准，还通过规范化的控制体系，有效解决了行业痛点。这为特香型白酒的高质量发展提供了有力支撑。"
